Dahl (voor bij de Curry)

Een simpel bijgerecht voor bij de Curry.

Wij maken het als volgt:

Neem een steelpan en doe daar wat gedroogde linzen of kikkererwten in (mag je helemaal zelf kiezen).

Dan doen we daar wat kruiden in die we er lekker bij vinden, Bijvoorbeeld wat gedroogde uienstukjes, kerriepoeder, knoflookgranulaat, tijm, selderijzout, chiliflakes en zwarte peper. Vul de pan met zoveel water, dat de linzen of kikkererwten ongeveer 2 centimeter onder staan.

Zet het op een laag vuurtje en laat het langzaam gaat worden.

Linzen zijn binnen een minuut of 20 wel klaar, maar kikkererwten (zoals op de foto), duren wat langer. Dat kan afhankelijk van de soort oplopen tot 2 uur.

Als de Dahl klaar is, door smelt ik er een klontje boter doorheen, voor een mooie romige finish.

Doen hoor! Staat mooi op het bordje met Curry en het smaakt heerlijk!